1.- Consideraciones económicas del aprovechamiento de residuos agroindustriales. 2.- Bioquímica de las fermentaciones. 3.- Procesos microbiológicos en producción bovina. 4.- Digestión anaerobia y producción de biogás. 5.- Compostaje y fermentación de materia orgánica. 6.- Tecnologías para aprovechamiento de subproductos agroindustriales. 7.- Producción de proteínas y levaduras a partir de residuos. 8.- Evaluación económica de procesos biotecnológicos.

Obra especializada que aborda el uso de la biotecnología en el tratamiento y valorización de residuos orgánicos. Analiza los procesos microbiológicos implicados en la degradación de materia orgánica, así como tecnologías como el compostaje, digestión anaerobia y producción de biogás. El texto integra aspectos ambientales, energéticos y de sostenibilidad, constituyendo una referencia importante para estudios en ingeniería ambiental, biotecnología y gestión de residuos.