1.- Formación, mercado laboral y necesidades sociales en el campo de la nutrición comunitaria -- 2.- Diagnostico nutricional participativo -- 3.- Estrategias para la participación comunitaria -- 4.- Vigilancia alimentaria y nutricional -- 5.- Proyectos productivos sustentables -- 6.- Fuentes financieras para implementar proyectos de alimentación y nutrición -- 7.- Evaluación de impacto en salud -- 8.- Programas exitosos para intervenciones alimentarias y nutricias -- 9.- Riesgos nutricionales asociados al envejecimiento . Directrices para los programas de intervención -- 10.- Patrones semiológicos de la bioquímica clínica en nutrición comunitaria. Herramientas para la prevención.

El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario. El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a: - Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados en la comunidad. - Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros grupos, que, por su labor, pueden contribuir en la aplicación de actividades relacionadas con la Nutrición Comunitaria. - Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud relacionadas con la nutrición.

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