1.- Preludio (p. 3). 2.- Estructura y función de las proteínas (p. 15). 3.- Investigación en proteínas (p. 43). 4.- DNA y RNA: las moléculas de la herencia (p. 71). 5.- Flujo de la información genética (p. 91). 6.- Investigación en genes: análisis, construcción y clonado del DNA (p. 117). 7.- Proteínas transportadoras de oxígeno: mioglobina y hemoglobina (p. 145). 8.- Introducción a los enzimas (p. 183). 9.- Mecanismos de acción enzimática (p. 207). 10.- Control de la actividad enzimática (p. 239). 11.- Proteínas del tejido conjuntivo (p. 267). 12.- Introducción a las membranas biológicas (p. 289). 13.- Metabolismo: conceptos básicos y visión de conjunto (p. 321). 14.- Hidratos de carbono (p. 337). 15.- Glucólisis (p. 355). 16.- Ciclo del ácido cítrico (p. 379). 17.- Fosforilación oxidativa (p. 403). 18.- Vía de las pentosas fosfato y gluconeogénesis (p. 433). 19.- Metabolismo del glucógeno (p. 455). 20.- Metabolismo de los ácidos grasos (p. 475). 21.- Degradación de aminoácidos y ciclo de la urea (p. 501). 22.- Fotosíntesis (p. 523). 23.- Biosíntesis de lípidos de membrana y de hormonas esteroideas (p. 551). 24.- Biosíntesis de aminoácidos y del grupo hemo (p. 581). 25.- Biosíntesis de nucleótidos (p. 607). 26.- Integración del metabolismo (p. 633). 27.- Estructura, replicación y reparación del DNA (p. 655). 28.- Reordenamiento de genes: recombinación y transposición (p. 693). 29.- Síntesis y maduración del RNA (p. 709). 30.- Síntesis de proteínas (p. 739). 31.- Proteínas de secreción (p. 773). 32.- Control de la expresión genética en procariotas (p. 805). 33.- El cromosoma eucariótico y su expresión genética (p. 829). 34.- Virus y oncogenes (p. 857). 35.- Inmunología molecular (p. 895). 36.- Contracción muscular y motilidad celular (p. 927). 37.- Transporte a través de membranas (p. 955). 38.- Acción hormonal (p. 981). 39.- Membranas excitables y sistemas sensoriales (p. 1011).

Obra clásica de referencia en bioquímica que presenta de manera integral los fundamentos moleculares de los procesos biológicos. Desarrolla en profundidad la estructura y función de biomoléculas, los mecanismos enzimáticos, la bioenergética y las principales rutas metabólicas. Asimismo, aborda los procesos de transmisión de la información genética, integrando conceptos de biología molecular y regulación celular, convirtiéndose en un texto esencial para la formación universitaria en ciencias biológicas y de la salud.